Ονοματολογία αλκοόλ

Συνηθισμένη ονοματολογία
Οι απλές αλκοόλες χρησιμοποιούν συχνά τη συνηθισμένη ονοματολογία, δηλαδή προσθέτουν μια «αλκοόλη» στο όνομα της ομάδας υδρογονανθράκων που συνδέεται με την ομάδα υδροξυλίου, όπως: μεθανόλη, αιθανόλη, προπανόλη κ.λπ.
Συστηματική ονοματολογία
Η συστηματική ονοματολογία χρησιμοποιείται για αλκοόλες με σύνθετη δομή.
Η ονομασία των κορεσμένων αλκοολών επιλέγει τη μακρύτερη ανθρακική αλυσίδα που περιέχει την ομάδα υδροξυλίου ως κύρια αλυσίδα, αριθμημένη από το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά στην ομάδα υδροξυλίου και ονομάζεται «αλκοόλη» σύμφωνα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα που περιέχονται στην κύρια αλυσίδα.
Ο χαρακτηρισμός των ακόρεστων αλκοολών είναι η επιλογή της μακρύτερης αλυσίδας άνθρακα που περιέχει ομάδα υδροξυλίου και ακόρεστου δεσμού ως κύρια αλυσίδα, ξεκινώντας από το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά στην ομάδα υδροξυλίου. Σύμφωνα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα στην κύρια αλυσίδα, ονομάζεται "ενόλη" ή "ακετυλενόλη" και η θέση της ομάδας υδροξυλίου υποδεικνύεται με έναν αραβικό αριθμό, ο οποίος τοποθετείται μπροστά από τη λέξη αλκοόλη. Ο αριθμός που υποδεικνύει τη θέση του ακόρεστου δεσμού τοποθετείται μπροστά από τη λέξη ενίου ή αλκυνίου, έτσι ώστε να λαμβάνεται το όνομα της μητρικής ομάδας και το όνομα και η θέση του υποκαταστάτη προστίθενται στο όνομα της μητρικής ομάδας.
Η ονομασία των πολυολών επιλέγει όσο το δυνατόν περισσότερες αλυσίδες άνθρακα που περιέχουν -OH ως κύρια αλυσίδα, ο αριθμός των υδροξυλομάδων αναγράφεται μπροστά από τη λέξη αλκοόλη και η θέση της ομάδας υδροξυλίου.